อาหารเหนือ for Dummies
อาหารเหนือ for Dummies
Blog Article
ผักเชียงดาชื่อนี้อาจจะไม่เป็นที่คุ้นหูสักเท่าไหร่ แต่สำหรับคนเหนือจะคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี นิยมนำไปทำอาหารคือแกงผักเชียงดาและผักเชียงดาผัดไข่ นับเป็นผักพื้นบ้านที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นอย่างมาก มีรสชาติหวาน กรอบ โดยจะหากินได้ตามพื้นบ้านภาคเหนือเป็นส่วนใหญ่
อาหารเหนือยังมีรสชาติแบบฉบับของตัวเอง อาทิ หากเป็นการปรุงรสเปรี้ยว ไม่นิยมใส่มะนาว แต่ได้รสเปรี้ยวจากการเอาผักไปหมักจนมีรสเปรี้ยว หรือรสเปรี้ยวจากพืชผักตามฤดูกาล อาทิ ยอดมะขาม ยอดกระเจี๊ยบแดง ยอดส้มป่อย มะแขว่น ฯลฯ
รีวิวหนัง/ซีรี่ส์/อนิเมะ ซีรี่ส์เกาหลี
การบูรณาการเนื้อหาท้องถิ่นในหลักสูตรการศึกษา การจัดกิจกรรมการเรียนรู้ เทคโนโลยีการเรียนรู้ออนไลน์ และการเชื่อมโยงกับชุมชนและช่างเมือง.
กะปิ: เป็นเครื่องปรุงที่สำคัญในอาหารภาคเหนือ มีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น ถูกนำมาใช้ในหลากหลายเมนูเช่น แกงส้มแป๊ะซะ และลาบหมู.
นำหมูที่หมักลงไปผัดในหม้อ ให้พอสุก จากนั้นก็เติมน้ำลงไปให้ท่วมเนื้อหมู ลดไฟให้เหลือไฟอ่อน จากนั้นก็เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนน้ำแห้งลดลงมาเป็นน้ำขลุกขลิก
เมนูอาหารเหนืออีกอย่างที่จะแนะนำคือ ไส้อั่ว เพราะเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก วัตถุดิบหลักที่ใช้ในการทำคือ เนื้อหมูกับไส้หมู ขั้นตอนการทำจะคล้ายคลึงกับการทำไส้กรอก คนเหนือที่ทำไส้อั่วสาเหตุหลักมาจากการต้องการถนอมอาหาร ถึงเจียงใหม่ แม่ริม เพื่อที่จะกินได้นานมากขึ้น รสชาติของไส้อั่วแตกต่างจากเมนูอื่น ๆ เพราะมีความเข้มข้นมากกว่า อีกทั้งยังเป็นเมนูที่หอมกลิ่นพริกอีกด้วย
นำหมูบดลงไปคลุกกับเครื่องแกง แล้วหมักทิ้งไว้
หั่นครึ่งมะเขือแจ้แล้วซอยเป็นเส้นบางๆ แล้วนำไปแช่น้ำเกลือ จนมะเขือหายขม จากนั้นก็นำขึ้นมาจากน้ำ บีบเอาน้ำออกให้หมด
เครื่องเคียง ได้แก่ กรอบข้าวซอย ผักกาดดอง (ก้าน) หอมแดงซอย ต้นหอม (สำหรับโรย)
ตั้งน้ำซุปให้เดือด ใส่พริกแกงที่ตำแล้วลงไป คนให้พริกแกงละลาย
Other uncategorized cookies are the ones that are increasingly being analyzed and also have not been categorised into a category as yet. Help you save & Acknowledge
การเป็นแหล่งดึงดูดการท่องเที่ยว: อาหารภาคเหนือมีบทบาทในการดึงดูดนักท่องเที่ยวที่สนใจในการสัมผัสรสชาติและวัฒนธรรมท้องถิ่น มีการเติบโตของกิจกรรมการท่องเที่ยวทางอาหารเช่น การเยี่ยมชมตลาดสด การเรียนรู้การทำอาหารภาคเหนือ และการเข้าร่วมงานเทศกาลท้องถิ่นที่เกี่ยวข้องกับอาหารภาคเหนือ
นำเครื่องโขลกมาผสมกับไข่ หมูบด ใบมะกรูดหั่นฝอย ให้เข้ากัน แล้วนำส่วนสมองที่พักไว้มาคลุกให้ทั่ว คนผสมอย่างเบามือ